Search
Thursday 21 June 2018
  • :
  • :

Cách làm bánh gai ngon và đơn giản

Cach lam banh gai – Bánh gai gây ấn tượng với mọi người bởi màu sắc và hương vị đặc trưng của nó, ai đã từng ăn rồi chắc hẳn sẽ nhớ mãi không quên. Hãy cùng học cách làm bánh gai thật đơn giản mà vẫn thơm ngon đúng vị với bài viết dưới đây nhé!

Cách làm bánh gai ngon

1. Nguyên liệu
– Lá gai tươi: 500g
– Bột gạo nếp: 500g
– Bột sắn: 150g
– Đậu xanh (đã bỏ vỏ): 250g
– Đường kính trắng: 250g
– Dừa khô (nạo sợi): 100g
– Vừng trắng: 25g
– Mỡ lợn: 100g
– Dầu ăn
– Nước hoa bưởi
– Lá chuối khô
– Lạt tre (để buộc bánh): cần 2 chiếc/ 1 cái bánh

hướng dẫn cách làm bánh gai

2. Chuẩn bị nguyên liệu (sơ chế)
– Lá gai xé làm 2, tước bỏ xơ và phần sống của lá, rửa sạch rồi luộc lá cho đến khi lá thật mềm, sau đó vớt ra để cho ráo nước.
– Cho lá gai vào xay mịn để lấy được nước lá gai màu xanh đen.
– Trộn hỗn hợp gồm bột nếp, bột sắn, đường với nước bột lá gai, sau đó nhào bột thật kĩ.
– Vừng rang vàng rồi chà xát để bỏ vỏ
– Đậu xanh ngâm nước rồi vớt ra đem hấp chín, sau đó giã thật nhuyễn
– Luộc chín mỡ lợn, cắt thành từng miếng nhỏ (bằng hạt lựu), rồi trộn mỡ lợn với 2 thìa cà phê đường đảo đều tay cho đến khi đường tan hết. Đợi mỡ trong thì vớt lấy phần mỡ để làm nhân bánh, bỏ phần nước đường đi.
– Lá chuối khô lau sạch
3. Cách làm
Bước 1: Làm nhân bánh
– Trộn đậu xanh đã giã nhuyễn với mỡ, nước hoa bưởi, dừa và đường (nên trộn nhiều đường một chút để bánh được vừa vị khi ăn vì vỏ bánh nhạt).
– Sau khi trộn xong, vê nhân bánh thành những viên nhỏ

Cách làm bánh gai ngon

Bước 2: Gói bánh
– Rải lá chuối khô đã được lau sạch ra, cho một ít dầu vào mặt trong của lá (mặt tiếp xúc với bánh).
– Bột bánh chia thành từng phần nhỏ, lần lượt lấy từng phần, xoa tròn sau đó lấy ngón tay ấn dẹt và cho nhân đỗ vào giữa rồi gói lại sao cho bột bao kín lấy nhân bánh.

Cách làm bánh gai đơn giản

– Sau khi nặn bánh xong thì lăn bánh qua vừng rang đã bỏ vỏ
– Đặt bánh đã nặn xong vào giữa lá chuối, gói lại và buộc lạt cho chắc chắn
Bước 3: Hấp bánh
– Hấp bánh gai trong nồi hấp nhiều nước và để lửa lớn (chú ý xếp bánh thưa để bánh được chín đều).
– Hấp bánh trong khoảng 25- 30 phút kể từ lúc nước sôi
– Khi bánh chín, vớt bánh ra để nguội là có thể ăn được (không nên ăn nóng vì lúc nóng ăn bánh sẽ nhão).

hướng dẫn cách làm bánh gai ngon và đơn giản

Chúc các bạn thành công với món bánh đặc biệt này nhé!
Từ khóa tìm kiếm:
Cách làm bánh gai ngon và đơn giản tại nhà
Cách làm bánh gai ngon đúng vị
Hướng dẫn cách làm bánh gai
Học cách làm bánh gai ngon
Cách làm bánh gai dễ mà vẫn ngon